Ένα καταπληκτικό, νόστιμο και υγιεινό κέικ για μικρούς και μεγάλους που δεν χρειάζεται ούτε ζυγαριά ούτε μίξερ. Το πιο εύκολο κέικ που γίνεται σε χρόνο ρεκόρ! Γιατί, κι αυτές οι συνταγές είναι απαραίτητες στην γρήγορη καθημερινότητά μας.
ΥΛΙΚΑ
- 3 κουπάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουπάκι λιωμένο βούτυρο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
- 1 κουπάκι ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 1 κουπάκι (200 γρ.) γιαούρτι
- 3 αυγά
- 3 κ.γλ. baking powder
- 1/2 κ.γλ. σόδα φαγητού
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- Άχνη για το πασπάλισμα
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το baking powder και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά.
- Σε άλλο μπωλ χτυπούμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη σόδα.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και μετά το γιαούρτι.
- Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι.
- Χτυπούμε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
- Βουτυρώνουμε μια φόρμα 20-23 εκατοστά και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Δοκιμάζουμε βάζοντας ένα μαχαίρι στο μίγμα. Εάν όταν το βγάλουμε είναι στεγνό τότε έχει ψηθεί.
- Όταν κρυώσει την πασπαλίζουμε με άχνη.
- Προσοχή: το κέικ αυτό δεν φουσκώνει πάρα πολύ και μέσα είναι ελαφρώς υγρό.
