Τα μπισκότα που κατέληξαν ... λουκανικόπιτα-στρούντελ με μανούρι και φύλλο κουρού


Καλημέρα σας και καλή σας εβδομάδα!!!! Ένα μοναδικό Σαββατοκύριακο κύλησε κι έφυγε κι αυτό! 
Μερικές φορές αναρωτιέμαι... τί είναι αυτό που ορίζει μια μέρα αν είναι καλή ή όχι; Μα καλά, θα σκέφτεσαι τώρα εσύ που διαβάζεις τούτες τις γραμμές... τί έπαθε αυτή;; Πάει καλά ή όχι;;; 
Μην ανησυχείς καλά... μια χαρά πάω αλλά ... αλλά κάνοντας τον απολογισμό του Σαββατοκύριακου ...προσπαθώ να συνειδητοποιήσω αν ήταν καλό, μέτριο, εκνευριστικό! Όπως το σκέφτομαι, λοιπόν, συνολικά... καλό ήταν!! Βέβαια οι υποχρεώσεις έτρεχαν, ο χρόνος κατρακυλούσε αντίστροφα προς το Δευτεριάτικο πρωινό, εγώ έψαχνα το ένα, έψαχνα το άλλο και τελικά δεν έβρισκα τίποτε απ' όσα ήθελα ή μάλλον, για να μην είμαι άδικη, έβρισκα, κατά μέσο όρο το 1 στα πέντε απ' όσα έψαχνα αλλά ...κατά τα άλλα ...μια χαρά Σαββατοκύριακο ήταν!!! Με το ένα και με το άλλο, κατέληξα Κυριακή απόγευμα με ένα πρόσφατα εκδοθέν περιοδικό ζαχαροπλαστικής στα χέρια να διαβάζω μια συνταγή για μπισκότα σαμπλέ με σοκολάτα και καφέ!! Κι αφού είναι πια πασίγνωστο ότι ο συνδυασμός των δύο αυτών υλικών με ξετρελλαίνει και δεν μπορώ ...ουδόλως...  να του αντισταθώ (καλά να πάθω!!) βρέθηκα σε χρόνο ρεκόρ να ετοιμάζω τα υλικά τους!! 
Τα έφτιαξα και σύμφωνα πάντα με τη συνταγή τα έβαλα στο ψυγείο για 2 ώρες ...μόνον που εγώ τα άφησα τελικά 3 ώρες!! Κανένα πρόβλημα με τον επιπλέον χρόνο... στην κατάλληλη ώρα έβγαλα τη ζύμη για τα μπισκότα και αφού την άνοιξα σε φύλλο, βούτηξα σε λίγο αλεύρι το κουπ πάτ μου και έκοψα τη ζύμη που σε χρόνο ρεκόρ ...ζεστάθηκε και μαλάκωσε πολύ. Μάλλον είναι μπισκότα για τις κρύες χώρες σκέφτηκα ...χαζογελώντας μόνη μου!!!! Ξανά τα μπισκότα στο ψυγείο και μετά στο φούρνο. Η συνταγή μιλούσε για ψήσιμο 25-30 λεπτά ...εγώ τα άφησα 15-20 κι όταν τα έβγαλα από το φούρνο ήταν στις άκρες μαύρα... μάλλον από το κακό τους!!!! Κι εγώ από το κακό μου τους απαγόρευσα να κάνουν την εμφάνισή τους στο μπλογκοσπιτάκι μου!!!
Κι εδώ ακριβώς είναι που τα μπισκότα κατέληξαν λουκανικόπιτα με μανούρι τυλιγμένα σε φύλλο κουρού Χρυσή Ζύμη!!
Καμία πρόθεση να αρχίσω και πάλι την εβδομάδα με βραστά λουκάνικα ...αφού την τελείωσα με ...χωριάτικα λουκάνικα. Τύπου Φρανκφούρτης ή χωριάτικα ...και πάλι λουκάνικα είναι!!!! Ναι αλλά τα μπισκότα... είπαμε τους είχα απαγορεύσει να εμφανιστούν σε δημόσιο χώρο γιατί θα είχαμε δράματα!!! Τώρα;;;; Τώρα είναι που το έτοιμο φύλλο κουρού που είχα στην κατάψυξη, με ...έσωσε κυριολεκτικά!!!! Εξάλλου όταν το μυαλό μου δεν πάει πουθενά αλλού ...μια πίτα πάντα εμφανίζεται από το πουθενά!!! Τέτοιο κόλλημα με τις πίτες!!! 
Άνοιξα το φύλλο, το άλειψα με μπόλικη μουστάρδα, άπλωσα επάνω του το μανούρι και μετά τα λουκάνικα στη σειρά σαν στρατιωτάκια και τύλιξα σε στρούντελ!!! Το στρούντελ-λουκανικόπιτα ή η λουκανικόπιτα-στρούντελ ήταν σχεδόν έτοιμη με μόνη απούσα μια τελευταία πινελιά που προστέθηκε όταν εμφανίστηκε το σουσάμι!! Δεν πάμε όμως να δούμε τί χρειαζόμαστε για να τη φτιάξουμε;; 
ΥΛΙΚΑ 
1 φύλλο ζύμης κουρού Χρυσή Ζύμη
10 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης ωμά (9 ολόκληρα + 1 κομμένο σε ροδέλες)
100 γρ. μανούρι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
1 κ.σ. μουστάρδα για να απλώσουμε επάνω στο φύλλο
1 αυγό μικρό χτυπημένο με 1 κ.σ. νερό
Σουσάμι για το πασπάλισμα
Ελαιόλαδο για το ταψί
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Απλώνουμε το φύλλο της ζύμης κουρού Χρυσή Ζύμη μαζί με το διαφανές χαρτί στο οποίο είναι τυλιγμένο και το αλείφουμε με τη μουστάρδα.
Πασπαλίζουμε με το μανούρι και τοποθετούμε επάνω τα 9 λουκάνικα, ανά τρία στη σειρά και το τελευταίο το κόβουμε σε ροδέλες και σχηματίζουμε άλλες δύο γραμμές ανάμεσα στα ολόκληρα (όπως βλέπουμε στην παραπάνω φωτογραφία).
Αρχίζουμε να τυλίγουμε τη ζύμη (το διαφανές χαρτί μας βοηθάει) και να καλύπτουμε τα λουκάνικα (ενώ τυλίγουμε τη ζύμη ξετυλίγουμε το χαρτί έως ότου το αφαιρούμε εντελώς).
Ενώνουμε τη ζύμη στο τελείωμά της βρέχοντας την άκρη με λίγο νερό.
Αναποδογυρίζουμε το στρούντελ της λουκανικόπιτας και το τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο.
Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι η ζύμη έχει αποκτήσει ένα καστανόξανθο χρώμα.
Βγάζουμε το στρούντελ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε για να το απολαύσουμε.

34 σχόλια:

  1. Чудни банички!Поздрави и усмихнат ден!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Радвам се, че ти харесва !! Приятен ден !!

      Διαγραφή
  2. οι μεγαλοι σεφ κικη μου ξερουν να ελησονται και να τα βγαζουν περα στα δυσκολα!!!!Τελικα τα κουλουρακια εγιναν νοστιμα?
    (κικη μου ζητησαν απο τον παιδικο του παιδιου μου να τους κανω οταν μπορεσω αυτα τα κεφτοδοπιτακια που σου ειχα πει οτι εσυ ησουν η εμπνευση μου.Ειχα βάλει στο ταπερακι του γιου μου μια μερα και εντυπωσιαστηκαν οι καλες δασκαλες)
    σε φιλω και καλη εβδομαααδααα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, ναι... όσο για τα κουλουράκια μια χαρά ... χάλια έγιναν Κικίτσα μου... παντελώς αποτυχημένο πείραμα! Οκ... δεν πειράζει!!! Να τα φτιάξεις γιατί όχι Κικίτσα μου!!! Κι εγώ την επόμενη μάλλον εβδομάδα θα κάνω με τα νήπια κουραμπιεδάκια!!! :) Μια χαρά!

      Διαγραφή
  3. Από τα μπισκότα προτιμώ καλύτερα το αλμυρό σου στρουντελάκι Κική μου, η έμπνευσή σου ήταν πολύ επιτυχημένη! Έξυπνη ιδέα η προσθήκη με το μανούρι, ωραίο τυρί και νόστιμο, θα ταιριάζει ωραία με τα λουκάνικα και τη μουστάρδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τουλάχιστον το στρούντελ έγινε ωραίο Αμαλία μου... χαχαχα Ταιριάζει πολύ το λουκάνικο με τη μουστάρδα και το μανούρι!!!

      Διαγραφή
  4. Λουκανικόπιτες και ότι κι αν έχουν μέσα είναι τέλειες!!!!!!!!!!!!!
    Λατρεύω συνδυασμό !!!
    Εύχομαι Κική μου να έχεις μια τέλεια εβδομάδα και στο τέλος της να μην αναρρωτιέσαι αν ήταν καλή, κακή ή εκνευριστική, αλλά να είναι ξεκάθαρα τέλεια!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ ωραίος συνδυασμός Χρυσαυγή μου!!! Όσο για την ευχή ευχαριστώ κι ελπίζω να ...πραγματοποιηθεί!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Αυτό θα πει δημιουργική μαγειρική να ξεκινάς απο κάπου και να φτάνεις αλλού!
    Πολύ λαχταριστά τα λουκανικο-στρουντελ μου φαίνονται :)

    Καλημέρα & καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και δημιουργική μαγειρική και αποτυχημένο πείραμα να το πεις ένα είναι το σημαντικό ...τα μπισκότα έγιναν χάλια και το στρούντελ τέλειο!!! χαχαχαχα
      Καλή σου μέρα!

      Διαγραφή
  6. ααα καλημερα καλη βδομαδα!!! τι ωραια πιτουλα οτι πρεπει για πρωινο να παρουμε δυναμεις!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Οι αναποδιές υπάρχουν στη ζωή μας και θα υπάρχουν,,,στο χέρι μας είναι τις ξορκίζουμε,κάτι που που από ότι διαπίστωσα,το κατάφερες μια χαρά!!!!!
    Βοηθάει βέβαια και η πείρα,όπως επίσης η φαντασία αλλά κυρίως η διάθεση να μετατρέψεις μία ...αναποδιά σε δημιουργία!
    Το τυλιχτό στρούντελ με τα λουκάνικα αποδείχτηκε πιστεύω μία θεική έμπνευση και σίγουρα έτυχε ανάλογης υποδοχής!!!!!!
    Ωραία η προσθήκη του μανουριού!!
    Εύχομαι τα καλύτερα για τη νέα εβδομάδα!!!
    Φιλιά πολλά,πολλά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτό προσπαθώ Φωτεινή μου ...πίστεψέ με και μάλιστα σε διάφορα επίπεδα!! Έχεις απόλυτο δίκιο σε όσα λες!! Το συγκεκριμένο στρούντελ έγινε νοστιμότατο και το μανούρι του ταίριαξε!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Καλημέρα και καλή βδομάδα!!!!
    Τέτοιες "ατυχίες" που οδηγούν σε θαυματάκια στην κουζίνα, είναι οι καλύτερες, κατά την άποψή μου! Είναι φοβερά εκνευριστικό όταν δεν πετυχαίνει απολύτως μία συνταγή, ιδίως όταν έκανες και όλη την προεργασία με φωτογράφιση κλπ, αλλά τουλάχιστον τώρα ξέρεις τι θα προσέξεις την επόμενη φορά!! Τελικά τα μπισκότα ήταν ωραία, τουλάχιστον;
    Πάντως, για να είμαι ειλικρινής, αν μου έλεγες να διαλέξω ανάμεσα σε μπισκοτάκια και την πίτα σου, μάλλον την πίτα θα διάλεγα χιχιχι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τώρα ξέρω ότι δεν θα την ξανακάνω αυτή τη συνταγή Μυρωδία μου... χαχαχαχα
      Όχι δεν μου άρεσαν τα μπισκότα ούτε σαν γεύση και πολύ περισσότερο σαν υφή!!
      Το στρούντελ μια χαρά έγινε... νοστιμότατο!!! Αξίζει τη δοκιμή!!

      Διαγραφή
  9. Τα κατάφερες μια χαρά!Μια καλή μαγείρισσα πάντα βρίσκει λύση αν και μεταξύ μας εγώ προτιμώ αυτή τη θεϊκή πίτα!Μάλλον θα φταίνε οι τέλειες φωτογραφίες σου βήμα -βήμα που έχεις.
    Καλή εβδομάδα^^

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εσύ την πίτα έεεεεε;;;;; Καλά εμένα και τα μπισκότα δεν θα έπεφταν και άσχημα!!! :)
      Χαίρομαι που σου άρεσαν οι φωτό! :)

      Διαγραφή
  10. Ψηφίζω κι εγώ πίτα αντί μπισκότων, μιας και στις νόστιμες πίτες δεν μπορώ να αντισταθώ!
    Καλή βδομάδα Κική μου, φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τουλάχιστον έγινε πολύ νόστιμο το στρούντελ Έλενά μου!!! Αξίζει!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  11. Καί εγώ προτιμώ καλύτερα τό λαχταριστό στρουντελ σου Κική μου!!
    Λουκάνικο- μανούρι,ο τελειότερος συνδυασμός γεύσεων!!
    Τό σκηνικό μέ τά κεριά,σούπερ!!Καλή εβδομάδα!!Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πράγματι νοστιμότατο Δήμητρά μου! Χαίρομαι που σου άρεσε το σκηνικό γιατί είναι φωτογραφία που βγήκε βράδυ και πολύ γρήγορα!!
      Φιλάκια πολλά!

      Διαγραφή
  12. Μωρέ χίλιες φορές καλύτερα! Άσε τα μπισκότα και φτιάξε κι άλλες λουκανικόπιτες Κική! Και να έχεις μια υπέροχη εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πόσες να φτιάξω Χρύσα μου!!! Αυτή πάντως εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Κική μου εννοείται πως ψηφίζω το στρουντελ από τα μπισκοτάκια, δείχνει τόσο λαχταριστό που δε μπορείς να του αντισταθείς!!!
    Καλή εβδομάδα, φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμο Ελένη μου και αξίζει!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  14. Καλά με συγχωρείς που γέλαγα καθώς σε διάβαζα, Κική μου.
    Είναι κάτι τέτοιες στιγμές που όλες μας νομίζω πως έχουμε ζήσει στην κουζίνα μας...

    Και το στρουντελάκι με τα λουκάνικα ωραιότατο φαίνεται!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά έκανες Πηνελόπη μου και πού να δεις όταν πέταξα τα μπισκότα στον κάδο!!! χαχαχαχα Τί να γίνει;; Κι αυτά μέσα στο πρόγραμμα είναι...
      Πράγματι το στρούντελ έγινε νοστιμότατο και το τίμησαν ιδιαίτερα!!

      Διαγραφή
  15. Συμβαίνουν αυτά Κική μου! Αλλά κάθε εμπόδιο για καλό! Κατέληξες με μια νόστιμη λουκανόπιτα στρούντελ, που προσωπικά την προτιμώ!!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. 'Εχεις δίκιο Ειρήνη μου... κι αυτά μέσα στο πρόγραμμα είναι!!!
      Τουλάχιστον το στρούντελ έγινε καταπληκτικό!!
      Φιλιά!
      :)

      Διαγραφή
  16. Θα με τρελλάνεις εσύ !!!!
    σε φιλώ πολύ
    Σόφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Σοφάκι μου!!!
      Φιλάκια πολλά και περιμένω να έρθεις!!! :)

      Διαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!