Muffins πίτσας με καταϊφι για τον πρωτοχρονιάτικο μπουφέ

Η πίτσα, η γνωστή και παρεξηγημένη μπορεί να σταθεί σε έναν γιορτινό μπουφέ και μάλιστα στον Πρωτοχρονιάτικο; Μπορεί να σταθεί σε έναν μπουφέ που δεν είναι για παιδική γιορτή ή το πολύ για εφηβικό ή φοιτητικό πάρτυ; Εεεεε, λοιπόν σου το λέω και σε λίγο (αν, φυσικά συνεχίσεις το διάβασμα) θα σου το αποδείξω κιόλας... έτσι για να μη μένουμε στα λόγια!
Πρώτα πρώτα αγαπημένε μου αναγνώστη-επισκέπτη αυτού του μπλογκοσπιτακίου, εσύ που έχεις συνηθίσει να βλέπεις και να ακούς εδώ μέσα τα ..."ανήκουστα" σε σχέση με ό,τι φιλοξενεί το τραπέζι μας είμαι σίγουρη ότι τώρα σκέφτεσαι... νάτα μας πάλι! Τί θα μας πει τώρα;; 
Και σου απαντώ... ναι θα σας πω ότι αυτά τα μικρά στρόγγυλα καταϊφοπιτσάκια θα καταπλήξουν με τη νοστιμιά τους και την εμφάνισή τους. Ουδεμία σχέση έχουν με την γνωστή πίτσα  κι ας έχουν τα ίδια υλικά, κι ας έχουν τη θεϊκή γεύση της στη σπιτική της μορφή.
Το λεπτό και ελαστικό καταϊφι της Χρυσής Ζύμης γεμίζει τις φόρμες για muffins, περιχύνεται με βούτυρο και ψήνεται για λίγο για να μετατραπεί σε μια τραγανή βάση γεμάτη άρωμα και νοστιμιά που θα υποδεχθεί τα απλά και ταπεινά υλικά της πίτσας, ζαμπόν, γκούντα και πιπεριά. Αααα, κι αν θέλεις βάζεις και μανιτάρια... γιατί όχι;; Δεν έχει καμία σημασία που εγώ δεν έβαλα... εσύ μπορείς να βάλεις.  Εξάλλου η φαντασία πάντα βοηθά να περιποιηθείς καλύτερα τους αγαπημένους σου γνωρίζοντας τις προτιμήσεις τους. 
Είμαι σίγουρη ότι όταν τους συστήσεις αυτά τα καταϊφοπιτσάκια θα ενθουσιαστούν και ο ουρανίσκος τους θα κάνει Πρωτοχρονιάτικο πάρτυ!! Και δεν χρειάζεται να κουραστείς για να φανταστείς τις αντιδράσεις τους... φτιάξτα, δοκίμασε ένα και τότε θα σε έχω πείσει 100%. Είμαι σίγουρη... σου λέω!!! 
Γι αυτό δεν θα πω τίποτα άλλο πέρα από τα υλικά...
ΥΛΙΚΑ για 12 πιτσάκια
Για τις φωλιές-muffins
200 γρ. καταϊφι Χρυσή Ζύμη
100 γρ. βούτυρο αγελάδος
100 γρ. χυμό ντομάτας
100 ml κρέμα γάλακτος
1 αυγό χτυπημένο
Για τη γέμιση
6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο (αναλογεί 1/2 φέτα σε κάθε φωλιά)
6 φέτες γκούντα ψιλοκομμένο (αναλογεί 1/2 φέτα σε κάθε φωλιά)
1/2 πράσινη πιπεριά σε κομματάκια (προαιρετικά, εγώ δεν έβαλα)
1/2  κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια
Αλάτι και πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Ανοίγουμε το καταϊφι Χρυσή Ζύμη καλά έτσι ώστε να μην έχει καθόλου κολλημένες ίνες και να πάρει αέρα για να γίνει αφράτο.
Λιώνουμε το βούτυρο και όπως είναι ζεστό αλείφουμε καλά τις 12 θέσεις από μια φόρμα για muffins.
Μοιράζουμε το καταϊφι στις θέσεις και το περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10-14 λεπτά έτσι ώστε να ψηθούν λίγο και να παραμείνουν τραγανά ακόμα κι όταν τα περιχύσουμε με τη σάλτσα και την κρέμα γάλακτος.
Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν (1/2 φέτα), μερικά κομματάκια κόκκινης (και πράσινης) πιπεριάς και τέλος το ψιλοκομμένο γκούντα (1/2 φέτα). 
Αναμιγνύουμε τον χυμό ντομάτας με την κρέμα γάλακτος και το αυγό και περιχύνουμε μ' αυτό τα muffins (περίπου 2 κ.σ. σε κάθε ένα).
Ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι οι φωλιές απέκτησαν ένα ωραίο καστανόξανθο χρώμα.
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά ξεφορμάρουμε προσεκτικά.
Σερβίρουμε επάνω σε φύλλα μαρουλιού ή ρόκας.
Ζεστά και χλιαρά έχουν ονειρεμένη γεύση αλλά και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι απλά ...υπέροχα!

22 σχόλια:

  1. Άκαρδη! Τί μου κάνεις τώρααααα!
    Αχ!
    ;-)
    Φιλάκια πολλά, Κική μου υπέροχη!
    ΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Η πίτσα μπορεί να σταθεί παντού!!! χαχαχαχα
    Ωραιότατα τα αλμυρά κανταιφάκια σου!!

    Καλή Χρονιά Βασιλική!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Εγώ πάντως δε χρειάζομαι καμιά προσπάθεια για να με πείσεις!
    Είναι ο, τι πρέπει για μπουφέ!
    Καλή χρονιά Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Κική μου, απίθανα τα πιτσοταρτάκια σου! Ωραιότατα για τον Πρωτοχρονιάτικο αλλά και για κάθε μπουφέ!! Το φύλλο κανταΐφι κάνει την διαφορά!! Με το καλό να έρθει ο καινούργιος Χρόνος!
    Καλή Πρωτοχρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ όμορφα τα πιτσάκια ωραία ιδέα για το αυριανό τραπέζι!!
    Καλή πρωτοχρονιά να έχεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κική μου μας έχεις τρελάνει με τις γεύσεις σου (με την καλή έννοια πάντα!)!!! πολύ ωραία ιδέα!!! να έχεις μια υπέροχη χρονιά!!! φιλάκια πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλή Χρονιά!Με υγεία, αγάπη τρέλα και μεράκι για ό,τι κάνουμε!Εύχομαι Κική μου ένα πιο ευτυχισμένο 2015!!!Φιλάκια!!!Από αύριο άρχιζε να αναρτείς συνταγές light!Καταλαβαίνεις το λόγοοοοοοο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ωωω!!
    Τι νοστιμιές είναι αυτές!
    Πολύ ωραία ιδέα το συγκεκριμένο φύλλο!
    Και η γέμιση φανταστική!
    Χρόνια πολλά και καλή Πρωτοχρονιά Κική μου!
    Εύχομαι ότι καλύτερο σε σένα και την οικογένεια σου!
    Φιλιά πολλά και γιορτινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τελεια ταπιτσακια σου και πρωτοτυπα και ευκολα και νοστιμα....ολα τα εχον και μπορουν να σταθουν επαξια στον αποψινο μπουφε!!!!
    Σου χω δωσει τις ευχεςμου αλλα θα σου δωσω κι αλλες...χρονια πολλα καλη χρονια,ευχομαι μια χρονια γεματη απο ομοραφα συναισθηματα!!!!
    πολλα φιλια κικιτσα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλημερα Κικιτσα μου γλυκια!! Παρεξηγημενη η πιτσα?? ΚΑΘΟΛΟΥ! Και αν μπορει να σταθει σε επισημο μπουφε??? Εννοειται πως ΝΑΙ!! Ναι και παλι Ναι! Οσο επισημος και πλουσιος ή οχι αν ειναι ο μπουφες ολα τα ματια (κρυφα ή φανερα) και τα χερακια στα πιτσακια θα στραφουν ..τελικα! Η πινελια που τους δινεις με το καταιφι σιγουρα κερδιζει και σου δινει την αφορμη να δοκιμασεις το 'κατι διαφορετικο'!! Μπραβο σου για την ιδεα, τελεια!! Η τελευταια φωτο σου με εχει ακινητοποιησει με το στομα ανοιχτο!
    Καλη Χρονια Κικιτσα μου, με υγεια και ατελειωτη χαρα! Πολυχρονη να εισαι!
    Σε φιλω πολυ πολυ! Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Είναι και για μπουφέ και για τραπέζι και για πρωινό και για βραδινό, όπως κατάλαβες είναι υπέροχο και μας άφησες κάτι τόσο νόστιμο για το τέλος!Καλή Χρονιά και να περάσεις όμορφα τη Πρωτοχρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ αγαπημένα υλικά χρησιμοποίησες, Κική μου! Φαντάζομαι πόσο νόστιμο θα ήταν το αποτέλεσμα! Πάντως είναι δελεαστικότατα!
    Καλή Πρωτοχρονιά!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Αποθηκεύτηκαν ήδη για το επόμενο πάρτυ μας. Και συνεχίζεις να με εντυπωσιάζεις με τις εκπληκτικές δημιουργίες σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πολύ ξεχωριστά καί πεντανόστιμα τά πιτσάκια σου Κικίτσα μου!!
    Οτι πρέπει γιά γιορτινό τραπέζι καί μπουφέ!
    Σού εύχομαι να έχης μία όμορφη, λαμπερή και γεμάτη ευτυχία χρονια!!!! Φιλιά πολλά φίλη μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλή χρονιά Κική μου, με υγεία, ευτυχία και πολλές νοστιμιές απ' τα χεράκια σου!!!!!!
    Χρόνια πολλά!!!!!!

    Φιλιά και καλό ξημέρωμα πρωτοχρονιάς!!!♥♥

    ΑπάντησηΔιαγραφή


  16. Tudo de bom... só de ver dá água na boca!!!

    FELIZ ANO NOVO ♫♬° ·.
    HAPPY 2015!!!
    ིه° ·.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αν δεν προλαβω να τα κανω απόψε..σε λιγο μπαινει ο καινουργιος χρόνος Κική μου σκεψου έπρεπε να ήμουν η σουπερ γούμαν..χι.χι. με έβαλες στον πειρασμό όμως να τα δοκιμασω μια αλλη φορα... τα υλικα τα λατρευω... τωρα ίσα που προλαβενω να σου στήλω ολοψυχες ευχες για την καινουργια χρονια.. να σου κρατα υγεια... να σου κρατα αγαπη .. και πολλα χαμόγελα φιλη μου ... φιλακιαααα ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ..!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλή χρονιά, Κική μου, με υγεία, αγάπη και χαρά για σένα και την οικογένειά σου !!!!!!! Και χρόνια σου πολλά!!!!!!!!!!!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μου αρέσουν γιατι έχουν γευση πίτσας και έχουν και καταιφάκι!
    Μπραβο σου Κικη μου!
    Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και πολλές όμορφες στιγμές!
    Καλό απόγευμα
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Πολύ καλή η ιδέα!! Καλή χρονιά!!! Με υγεία και ευτυχία!! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Μμμμμ νοστιμιά !!!!!
    Καλή χρονιά Κική μου με πολλές πολλές χαρές !!!!
    Φιλάκια πολλά
    Σόφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Πολύ ενδιαφέρον το blog σου! Όσο για τα πιτσάκια, σίγουρα θα τα φτιάξω και θα σου πω τη γνώμη μου! Τα φαντάζομαι νοστιμότατα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!