Σνίτσελ φούρνου χοιρινό με μοτσαρέλα... ωδή στη νοστιμιά & την απλότητα

Καλημέρα!! Ουυυυφφφφφ! Πείνασα! Μετά το ...ταξιδάκι ...πείνασα! Εξάλλου ένα ταξιδάκι πάντα μας ανοίγει την όρεξη, έτσι δεν είναι;;; 
Τί θα λέγατε για ένα πιάτο νόστιμο, πλούσιο αν και καθόλου παράξενο; 
Σνίτσελ θα απολαύσουμε σήμερα... σνίτσελ με ντομάτα, πιπεριά, μανιτάρια και τυρί τριμμένο. Ένα πιάτο που το απολαμβάνουν ευχαρίστως μικροί και μεγάλοι και που επειδή είναι ψημένο στο φούρνο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. 
Κάθε καλοφαγάς που σέβεται τον εαυτό του έχει δοκιμάσει τουλάχιστον μια φορά σνίτσελ... δεν συμφωνείτε;; Προσωπικά με τα σνίτσελ έχω μια σχέση πάθους... δεν υπάρχει περίπτωση να το απαρνηθώ!
Θυμάμαι ακόμα την πρώτη φορά που το γεύτηκα και που, αν και μικρή και δύσκολη στο φαγητό, ξετρελλάθηκα! Εξ άλλου κάπως έτσι στο σπίτι μας, παραδοσιακά ελληνικό και ελληνικότατης νοοτροπίας του στυλ... "αφού το τρώει το παιδί"(...ξέρετε τώρα!), εισέβαλαν νέα πιάτα και παρέμειναν ή εξαφανίζονταν μια για πάντα για ένα μεγάλο διάστημα μέχρι τη ...νέα προσπάθεια. Αυτό όμως έμεινε! Το πρώτο μου σνίτσελ ήταν απλό, τηγανιτό παρέα με τηγανιτές πατάτες που ήταν οι αγαπημένες μου. Τα επόμενα άρχισαν να παίρνουν πολλές και διάφορες μορφές! Άλλοτε τηγανιτά, άλλοτε ψητά, με κρέμα γάλακτος, με μανιτάρια, με ρύζι , με κατακόκκινη ντοματένια σάλτσα ποτέ ένα σνίτσελ δεν με απογοήτευσε, ακόμα κι όταν επρόκειτο για σνίτσελ κοτόπουλου. 
Δοκιμάζοντας αυτή την εκδοχή που είναι απλή και οφείλεται στη μικρή μας Βασιλική και την απέχθειά της για τις  ντομάτες αλλά και στη δική μας εμμονή να φάει ντομάτες για μια ακόμα φορά δεν απογοητεύθηκα. Γίνεται πεντανόστιμο και σε μόλις 30 λεπτά έχεις μπροστά σου μια πραγματική λιχουδιά! 
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
4 μεγάλα σνίτσελ χοιρινά, έτοιμα παναρισμένα*
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μέτρια πράσινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες
500 γρ. άσπρα μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
200 γρ. μοτσαρέλα (για πίτσα), χοντροτριμμένη
8 κ.σ. ελαιόλαδο (4 κ.σ. για το ταψί + 4 κ.σ. για τα σνίτσελ)
Αλάτι - Πιπέρι - Σκόνη μουστάρδας
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Καλύπτουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ρίχνουμε τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο και τοποθετούμε πρώτα τα σνίτσελ.
Γύρω γύρω βάζουμε τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε επάνω στα μανιτάρια (όχι επάνω στα σνίτσελ) μισό φλιτζάνι νερό.
Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγη σκόνη μουστάρδας.
Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, γυρίζουμε τον φούρνο στον αέρα και πάνω-κάτω αντιστάσεις και τον χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
Τοποθετούμε επάνω στα σνίτσελ μερικές φέτες ντομάτας και πιπεριάς.
Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 20-25 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχουν ψηθεί κι έχουν αποκτήσει ένα ωραίο καστανόξανθο χρώμα.
Βγάζουμε και πάλι το ταψί από το φούρνο και ισομοιράζουμε επάνω στα σνίτσελ τη μοτσαρέλα.
Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 7-8 λεπτά έτσι ώστε να λιώσει η μοτσαρέλα χωρίς όμως να καεί.
Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές και λεμόνι.
TIPS
* Εάν πανάρουμε εμείς τα σνίτσελ, πρώτα τα χτυπάμε και μετά τα αλευρώνουμε, τα περνάμε από αυγό χτυπημένο και μετά από φρυγανιά ανακατεμένη με σκόνη μουστάρδας, αλάτι και πιπέρι.
Και αφού χορτάσαμε σας έχω μιαν ανακοίνωση - πρόσκληση στην ομιλία που θα κάνω στο Δημαρχείο Πεύκων με θέμα τη μείωση της σπατάλης των τροφίμων. Η είσοδος είναι δωρεάν και θα χαρώ να σας δω από κοντά! :)

24 σχόλια:

  1. Έτσι όπως το βλέπω το φαγάκι σου στην πρώτη φωτογραφία... δύσκολο να συγκρατηθώ, είναι υπέροχο! Πόσο νόστιμο θα πρέπει να είναι το φαντάζομαι άνετα από την όψη του! Ωραιότατη πρόταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνεται πολύ νόστιμο πιάτο Αμαλία μου για μικρού και μεγάλους!!!
      Χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή
  2. Καλημερα!
    Βλέποντας την αναρτηση σου συνειδητοποιησα ποσα χρόνια έχω να φάω σνίτσελ ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μήπως είναι αυτή μια καλή ευκαιρία;;;; :)

      Διαγραφή
  3. Δεν προσθέτω και δεν αφαιρώ τίποτα!
    Θέλω αυτό ακριβώς που βλέπω στις φωτογραφίες!!!
    Βρε, Κική!!!! Μας ξεμυάλισες πάλι!!!
    ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά-πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και καλά κάνεις Ιωάννα μου... αξίζει!!! Θα ξετρελλαθείς!

      Διαγραφή
  4. Τέλεια Κική μου, πολύ ωραία πρόταση στο φούρνο τα αγαπημένα σνίτσελ με τόσα ωραία συνοδευτικά!!
    Μας ξεμυάλισες σίγουρα να το φτιάξουμε!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνονται πολύ νόστιμα έτσι τα σνίτσελ Μάχη!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. νοστιμια και απλοτητα!
    τελεια!
    ευχαριστουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φοβερός συνδυασμός αυτό το δίδυμο... δεν συμφωνείς Κική μου;;;;

      Διαγραφή
  6. Κική μου το πιάτο σου είναι ακριβώς έτσι όπως το περιγράφεις!
    Μια ωδή στη νοστιμιά και την απλότητα.
    Ωραία ιδέα να χρησιμοποιήσεις έτοιμα παναρισμένα σνίτσελ, αν μη τι άλλο γλιτώνουμε αρκετό χρόνο έτσι.
    Τα υλικά της επικάλυψης παραπέμπουν σε πίτσα, οπότε φαντάζομαι νοστιμιά!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μερικές φορές τα έτοιμα παναρισμένα είναι η λύση στην έλλειψη χρόνου... τα συγκεκριμένα τα ετοιμάζει ο κρεοπώλης μας και του λες τί θέλεις...
      Λες να είναι σνίτσελ-πίτσα;; Γιατί όχι;;;; Πάντως νόστιμο είναι!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Πολύ λαχταριστό δείχνει με το λιωμένο τυρί και τις συνοδευτικές πατατούλες!!! Αχ Κική, μας ξεσηκώνεις!!! Καλημέρα, καλή επιτυχία στην αποψινή ομιλία ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνονται λουκούμι έτσι τα σνίτσελ Χαρά μου... πού θα πάει όταν θα είμαι εκεί θα σας φτιάξω... :)))
      Ευχαριστώ πολύ για την ευχή!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Και εγώ τα αγαπώ τα σνίτσελ!! Η εκδοχή σου φαίνεται πεντανόστιμη, ότι πρέπει για το κρύο της εποχή!! Κρίμα που είμαστε μακρυά, η ομιλία σου αφορά σε πολύ ενδιαφέρον θέμα! Φιλιά πολλά Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμα έτσι Αθηνά μου και γίνονται πανεύκολα!!!
      Χαίρομαι που σου άρεσε το θέμα και ευτυχώς το βρήκαν ενδιαφέρον και είχε κόσμο!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  9. τελειοοοοοο τουμπανο το σνιτσελακι!!! και με τα μανιταρια ωραιος συνδυασμος!!! θα δοκιμασω την εκδοχη σου που ειναι και λαιτ κ χορταστικη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νοστιμότατη εκδοχή!! Χαίρομαι που σου άρεσε! :)

      Διαγραφή
  10. Πολύ καιρό έχω να φτιάξω σνίτσελ, και μου έδωσες πολύ ωραία ιδέα Κική μου, καθώς το μικρό παλικάρι έχει πια αδυναμία στο κρέας χωρίς κόκαλο (βλέπε, δηλαδή φιλέτο κοτόπουλο ή γαλοπούλα).
    Και διαβάζεται άκρως νόστιμο με την μοτσαρέλα και τα μανιτάρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευκαιρία να δοκιμάσει το σνίτσελ κι ένας ακόμα αυστηρός κριτής... το παλικαράκι σου!! Περιμένω τις εντυπώσεις του... πάντως είναι απλό και νοστιμοτατο!!!

      Διαγραφή
  11. Το σνίτσελ είναι πολύ νόστιμο ιδιαίτερα με τη μοτσαρέλα και τα μανιτάρια!!!
    Καλό βράδυ!!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Στέλλα...απλό και νόστιμο!!!
      Επίσης καλό βράδυ! :)

      Διαγραφή
  12. Σνίτσελ!! Πόσο καιρό έχω να φάω τέτοιο πιάτο!!

    Τώρα είδα την ανάρτηση αλλά η αλήθεια είναι πως είναι λίγο μακριά για μένα την Νότια.Πως πήγε η ομιλία Κική μου?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Βρέθηκε επιτέλους άνθρωπος που μοιράζεται την απέχθεια μου για την ντομάτα? Πολύ χαίρομαι! Τώρα με έπεισες να δοκιμάσω και εγώ τη συνταγή σου χωρίς να την αφαιρέσω χιχι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!