Κοτόσουπα βελουτέ

...ένα ζεστό πιάτο στο τραπέζι μας
Ο καιρός έγινε πια για τα καλά φθινοπωρινός και τα σκαμπανεβάσματα της θερμοκρασίας μας κάνουν να αποζητάμε κάποια φαγητά πιο ...ζεστά ή μάλλον πιο χειμωνιάτικα. Με νωπή τη μνήμη του καλοκαιριού, όταν επιστρέφουμε στο σπίτι, ειδικά τις μέρες που το θερμόμετρο μας κάνει φανερή την απόσταση αναπνοής που έχουμε από τον χειμώνα ...μια σούπα είναι ό,τι καλύτερο!!! Μας ζεσταίνει, μας αναζωογονεί, είναι ελαφριά και γευστική ...
Εάν, λοιπόν, σας αρέσουν οι σούπες ...διαβάστε μια πρόταση λίγο διαφορετική για την κλασσική κοτόσουπα!!!! 
ΥΛΙΚΑ για 5-6 άτομα
2 στηθάκια κοτόπουλου
2 καρότα 
2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
2 πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλη ντομάτα
2 φλ.του καφέ τραχανά ξινό
1 λίτρο νερό
1/2 φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Ελάχιστη ρίγανη
Ελάχιστο κόλιανδρο
Για το αβγολέμονο
2 αβγά
χυμό ενός λεμονιού
Για τα κρουτόν
4-5 φέτες ψωμί του τοστ κομμένο σε κύβους
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Κόβουμε τα λαχανικά (κρεμμύδι, πιπεριές, καρότο, ντομάτα, πατάτα) σε κομμάτια.
Πλένουμε το κοτόπουλο.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο να σοταριστούν για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε το νερό, πιπέρι, ρίγανη, κόλιανδρο και αλάτι.
Αφήνουμε να βράσουν σε  μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά, έως ότου το κοτόπουλο και τα λαχανικά μαλακώσουν.
Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το αβγολέμονο, χτυπώντας τα αβγά με το χυμό λεμονιού, σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε και 1/2 φλ.τσ. από το ζωμό του κοτόπουλου (δηλαδή τη σούπα) και ρίχνουμε το αβγολέμονο στην κατσαρόλα.
Ανακινούμε την κατσαρόλα για να αναμιχθούν τα υλικά και αφήνουμε να βράσει η σούπα με το αβγολέμονο για 6-7 ακόμη λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με κρουτόν, μια φέτα λεμονιού και εάν θέλουμε λίγη πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά.
Για τα κρουτόν
Βάζουμε τους κύβους ψωμί σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία ή με ελάχιστο βούτυρο και τους αφήνουμε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές ανακατεύοντάς τους.

21 σχόλια:

  1. Οτι πρέπει για τα κρύα η σουπίτσα σου,και πόσο όμορφα την έχεις σερβίρει!!!!!ΕΙΣΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΘΑΥΜΑΣΤΗ ΓΛΥΚΙΑ ΜΟΥ ΚΙΚΙΤΣΑ.σε φιλώ πολύ πολύ καλό σαββατοκύριακο να έχεις!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πράγματι γλυκιά μου Νάσια και είναι αναζωογονητική η ζεστασιά της!!! Αλήθεια, η κορούλα σου έφαγε μπισκότα; Πές της ότι το βραχιόλι με την Αντονέλλα υπάρχει στα περίπτερα και αν θυμάμαι καλά είναι σε σακουλάκι με κάποιο περιοδικό...νομίζω!!!
    Πολλά φιλάκια και καλό Σ/Κ και σε σας!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωραίος συνδυασμός τραχανά και κοτόπουλου! Το δε σερβίρισμα υπέροχο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπράβο, Κική. Πολύ ωραίος συνδυασμός υλικών και πολύ ωραίο το σερβίρισμα. Εδώ βέβαια εμείς έχουμε ακόμα καλοκαίρι. καλό Σ/Κ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κική καλησπέρα τέλεια φαίνεται η σούπα σου,ειδικά τώρα που το κρύο αρχίζει και κάνει αισθητή τη παρουσία του.Φιλιά Ροδάνθη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. αγαπηενες χειμωνιατικες σουπιτσες!και πολυ ωραια παρουσιαση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Λατρεύω τις χειμωνιάτικες σούπες! Και η δική σου είναι θρεπτική, δυναμωτική, ότι πρέπει!
    Ωραία και η παρουσίαση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σουπίτσα ? ΚΑΙ βελουτέ ?

    Απλά Υπέροχη !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αχ...τι ωραία σούπα τι ωραία υλικά! Μου έφτιαξες τη διάθεση:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κική σουπίτσα???δεν είπαμε ξεκούραση??? εγώ τώρα παίρνω την μεριδα μου γιατί είναι ότι πρέπει με την βροχούλα.... να είσαι καλά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. το ξερεις οτι δεν χανω συνταγη σου,ασχετα που δεν σχολιαζω,εχω δοκιμασει αρκετα απο τα υπεροχα φαγητα που μας δειχνεις...αυτο ομως το ζηλεψα,εχει και κρυο σημερα και ειναι οτι πρεπει για σουπιτσα!!!Καλη ορεξη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Σημερα ετοιμαζομαι για κοτοσουπιτσα... μπορει να κανω και ενα μερος ετσι - αν συμφωνησει κι αγαπημενος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλημέρα...με το κρύο που έχουμε σήμερα (8 βαθμούς) η σουπίτσα σου είναι βάλσαμο!
    Να είσαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μια σουπίτσα για το κρύο είναι ότι πρέπει!!!

    Καλό απόγευμα να έχεις...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλησπέρα Κικί...σαν καινούργια στο χώρο ειπα να μπώ να πω μια καλησπερα ...σε βρήκα μεσα από την φίλη Αστεράτη που την επικέπτομαι ταχτικά στον πρώτο μου μήνα στο blogoxoro...μου αρέσει ότι έχει σχέση με την μαγειρική..και της μυρωδιές της
    η σουπίτσα σου φαίνεται νόστιμη και πράγματι διαφορετική...και εδώ βρέχει ....σαν γρήγορα δεν μπήκε ο χειμώνας;;;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πράγματι πρωτότυπη η σουπίτσα σου αλλά ότι πρέπει για τέτοιο καιρό! Μπράβο Κικίτσα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Χρειάζεται μια σουπίτσα με τέτοιο καιρό!Ωραία συνταγούλα φίλη Κική!Καλή βδομάδα να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλησπέρα σας!!!! Ελπίζω να είστε καλά και να περάσατε ένα χαρούμενο και ξεκούραστο Σ/Κ.
    Ευχαριστώ για την επίσκεψή σας που πάντα μου δίνει μεγάλη χαρά, για τα καλά σας λόγια και χαίρομαι που σας άρεσε η κοτόσουπα και η παρουσίασή της. Μ' αυτό τον τρόπο την είχα παρουσιάσει σαν πρώτο πιάτο κάποια πρωτοχρονιά.

    princess ευχαριστώ πολύ.

    Helen.gr δεν πειράζει αρκεί που έχετε ζέστη και καλό καιρό. Τη σούπα την αφήνεις γι' αργότερα!

    Ροδάνθη, Ειρήνη, Αγγελική Ν. Conna ευχαριστώ πολύ!

    KONSTANTINA χαίρομαι που σου έφτιαξα τη διάθεση!

    mia η πολύ ξεκούραση βλάπτει...ας μαγειρέψω και λίγο!

    Lefkothea χαίρομαι που παρακολουθείς το Tante Kiki. Ελπίζω να σου άρεσαν τα φαγητά που δοκίμασες από τις συνταγές μου και να σου αρέσει και η σημερινή κοτόσουπα!

    Ελπινίκη τέλεια σύμπτωση!!!

    dhmitra είναι πράγματι βάλσαμο αφού έχετε 8 βαθμούς!!!

    painter ευχαριστώ επίσης!!!

    Ρουλα Σμαραγδένια χαίρομαι που βρεθήκαμε και καλά έκανες. Καλησπέρα και σε σένα κι ευχαριστώ για την εγγραφή σου. Πράγματι έφτασε λίγο γρήγορα και δυναμικά ο χειμώνας!!

    mia maria & "Στον δικό μου υπέροχο κόσμο...." ευχαριστώ ...θέλετε ένα μπολ;;;

    ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ & ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ σε όλες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Συνδύασες τόσο όμορφα τα υλικά, δεν αμφιβάλω καθόλου για το γευστικό αποτέλεσμα!
    Καλή βδομάδα Κικίτσα, πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Νά είσαι καλά ΕΛΕΝΑ μου!! Χαίρομαι που σου άρεσε! ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ και φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. μολις σηκωθηκαμε απο το τραπεζι....η σουπιτσα ηταν υπεροχη...πεντανοστιμη..μμμμμ....νομιζω πως βρηκα την σουπα του φετεινου χειμωνα...να σαι καλα..μμμμμ...μοσχοβολισε το σπιτι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!