Βελουτέ σούπα λαχανικών

Θεοφάνεια σήμερα και σας εύχομαι ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ και καλά! Χρόνια πολλά και πολλές ευχές για ό,τι καλύτερο σε όλους τους φίλους, αναγνώστες, μέλη, γνωστούς κι αγαπημένους που γιορτάζουν σήμερα!
Χρόνια πολλά και στην αγαπημένη μου φίλη Φωτεινή που γιορτάζει σήμερα!

Με τον καιρό να έχει έρθει πια στα "ίσια" του, όπως λέμε πολλές φορές και να έχει αποφασίσει ότι είναι χειμώνας μια σούπα ζεστή, νόστιμη και υγεινή είναι ό,τι καλύτερο!
Έχω την εντύπωση πώς πρέπει να μεγαλώσει κάποιος για να καταλάβει την αξία μιας σούπας ή τουλάχιστον έτσι νομίζω αν κρίνω από τον εαυτό μου αλλά και τις μικρές μας δεσποινίδες! Η σούπα είναι μια λιχουδιά που σε χορταίνει αλλά δεν σε "φουσκώνει", σου χαρίζει νοστιμιά και ζεστασιά, σε κάνει να νιώθεις προστατευμένη. Προσωπικά τη σούπα την νιώθω ...μαμαδίστικο φαγητό με τα όλα του! 
Κάθε φορά που φτιάχνω σούπα προσπαθώ να δώσω στις μικρές μας να δοκιμάσουν. Η απάντηση, μέχρι τώρα τουλάχιστον, έχει μια απίστευτη σταθερότητα και ομοιότητα του τύπου... "μπλιάααχχχ!". 
Μικρές έτρωγαν σούπες... τώρα τί έγινε;;; Απορώ!! Και προσπαθώ και ξαναπροσπαθώ αλλά ...μάταια! Ελπίζω μεγαλώνοντας να εκτιμήσουν τις σούπες όπως ακριβώς ...έκανα κι εγώ!!!
Προς το παρόν, δεν πειράζει, την απολαμβάνω εγώ σε όλο της το μεγαλείο και με όλη της τη νοστιμιά! Είμαι κολλημένη με τις σούπες... τις λατρεύω! Κι έχω πολλούς λόγους για να το κάνω! Πλούσιες σε υλικά, ως επί το πλείστον υγιεινές και γεμάτες βιταμίνες, κατά περίπτωση ζεστές ή κρύες, ανάλογα με την εποχή και τη διάθεση, με άπειρες παραλλαγές και σχετικά ελαφρές (εξαιρέσεις πάντα υπάρχουν και είναι για να επιβεβαιώνουν τον κανόνα), ταιριάζουν σε κάθε τραπέζι και με κάθε μορφή... σαν πρώτο πιάτο ή σαν κύριο πιάτο, με ψωμί ή χωρίς ψωμί, με κρασάκι ή χωρίς κρασάκι!!
Η σούπα που θα σας δείξω σήμερα έγινε το πρώτο πιάτο την παραμονή των Χριστουγέννων. Εγώ την προτίμησα βελουτέ, πολτοποιώντας όλα τα υλικά της αλλά εσείς μπορείτε να τη δοκιμάσετε και σαν απλή σούπα, αν αυτό επιθυμείτε, μια και η νοστιμιά της δεν χάνεται! Το γιαούρτι της χαρίζει δροσιά και το καπνιστό τυρί (όποιο κι αν διαλέξετε) της χαρίζει τσαχπινιά!
Προσοχή όμως γιατί είναι ...εθιστική! Μετά την πρώτη κουταλιά το να σταματήσεις γίνεται μαρτύριο! Απολαύστε την αφήνοντάς την να σας ζεστάνει μια κρύα και μουντή μέρα του χειμώνα!

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα
3 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα
3 μεγάλες πατάτες ψιλοκομμένες
3 μεγάλα καρότα
1 κοφτή κ.γλ. κάρυ
1/2 κ.γλ. τζίντζερ
Αλάτι και πιπέρι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
10 γρ. βούτυρο
1 κύβο ζωμό κότας "Σπιτικό"
Για το γαρνίρισμα
100 γρ. τριμμένο, καπνιστό τυρί 
1 γιαούρτι 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ψιλοκόβουμε στο multi τα λαχανικά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα λαχανικά.
Τα αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτουμε 700 ml ζεστό νερό, τον κύβο, λίγο αλάτι, το κάρυ, το τζίντζερ και λίγο πιπέρι. 
Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά.
Εάν τα λαχανικά μας είναι έτοιμα και έχουν μαλακώσει, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε για 2-3 λεπτά να κρυώσει λίγο και μετά πολτοποιούμε εντελώς τα λαχανικά (είτε με το μίνι πίμερ είτε βάζοντας λίγη λίγη σούπα στο multi) κάνοντας τη σούπα βελουτέ.
Βάζουμε και πάλι στην κατσαρόλα και σερβίρουμε. 
Γαρνίρουμε με 1 κ.σ. γιαούρτι και 1 κ.σ. τριμμένο, καπνιστό τυρί.
Απολαμβάνουμε με μια φέτα ζεστό ψωμί.
Πηγή: Περιοδικό "Βήμα Gourmet"

26 σχόλια:

  1. Καλημερα,
    Χρόνια πολλά!
    Τι ομορφα σερβιρισμένη η σουπα ;)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης χρόνια πολλά!! Χαίρομαι που σου άρεσε γιατί είναι υπέροχη!! :)

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα Κική μου
    Απολαυστική δείχνει!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ωραιότατη Ελένη μου!!! Αξίζει να τη δοκιμάσεις!!

      Διαγραφή
  3. Υπέροχη η σούπα σου Βασιλική!!
    Καλή Χρονιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Πέπη μου κι επίσης καλή χρονιά με ό,τι επιθυμείς!
      Η σούπα είναι νοστιμότατη κι ό,τι καλύτερο για τον καιρό!

      Διαγραφή
  4. Από μικρή, μας έμαθε η μαμά μου στις σούπες και τις αγαπώ πολύ, ιδιαίτερα δε τις βελουτέ! Κι αυτή που μας δείχνεις σήμερα είναι και πολύ εύκολη και γρήγορη.
    Ευχαριστούμε και χρόνια πολλά, Κική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εύκολη, γρήγορη και νοστιμότατη σουπίτσα Μαριάννα μου που μπορείς να τις προσθέσεις ό,τι αρωματικά θέλεις.
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  5. Είμαι "σουπού" μέχρι κόκαλο!!! Τις λατρεύω και τις φτιάχνω κι' εγώ συχνά, ειδικά τις χορτόσουπες. Σ' αυτήν που μας δίνεις, αν δεν βάλω κάρυ που το αντιπαθώ, δεν θα πετύχει;;;;
    Φιλιά πολλά, Κική μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Φιλία μου... φυσικά και θα πετύχει... τα αρωματικά τα επιλέγεις έτσι κι αλλιώς ανάλογα με τις γεύσεις που αγαπάς.
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  6. Χρόνια καλά και φωτισμένα!
    Καλά, μη νομίζεις κι εγώ είχα σταματήσει να τρώω σούπες (μη ρωτήσεις γιατί? Δεν έχω ιδέα!) και τα τελευταία χρόνια είναι η μεγάλη μου αγάπη!
    Φαίνεται πανέμορφη η πρότασή σου και να είσαι σίγουρη πως μια από τις επόμενες μέρες, θα τη φτιάξω!
    (Αγαπώ και την παρουσίαση!)
    ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά!
    Καλό βραδάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης χρόνια πολλά και καλά Ιωαννίτσα μου!
      Αν σου αρέσουν οι σούπες αυτή πρέπει να τη δοκιμάσεις ...θα ξετρελλαθείς!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  7. Χρόνια πολλά Κική μου!!Πολύ όμορφη και νόστιμη η σούπα σου με πολύ αγαπημένα υλικά!!
    Το γιαούρτι με το καπνιστό τυρί πρέπει να την απογειώνει!!
    Αγαπώ πολύ τις σούπες απλά δεν συμφωνούν όλοι μαζί μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης χρόνια πολλά Μάχη μου!! Ο συνδυασμός των συγκεκριμένων λαχανικών με το γιαούρτι και το καπνιστό τυρί την κάνει μοναδικά νόστιμη τούτη τη σούπα!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Λατρεύω τις σούπες , το γιαούρτι και το τζίντζερ !! Τι άλλο θέλω για να έχω μια σούπα εθιστική !!! Σε φιλώ Κική μου με αγάπη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μια σούπα χορταστική, νοστιμότατη και ταυτόχρονα τόσο ελαφριά Νικόλ μου!!
      Φιλάκια γλυκιά μου!

      Διαγραφή
  9. Κική μου καλημέρα και Καλή Χρονιά! Να είστε όλοι καλά, να έχετε υγεία και να ευοδωθούν με τον καλύτερο τρόπο τα σχέδιά σας! Αυτή η σουπίτσα είμαι σίγουρη ότι θα με ξετρελάνει, όλα τα υλικά της φαίνεται ότι ταιριάζουν πολύ αρμονικά. Ειδικά το τζίντζερ, που είναι η πιο πρόσφατη διατροφική εμμονή μου και το βάζω παντού, νομίζω πως θα κάνει τη διαφορά με τη σπιρτάδα του!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Αμαλίτσα μου και αντεύχομαι για όλα τα καλά του κόσμου και για σας!!! Η σούπα είναι πράγματι νοστιμότατη αν και αν θέλεις να ακούγεται πολύ το τζίντζερ μπορείς να αυξήσεις την ποσότητά του!!
      Πολλά φιλιά και στις δυό σας!

      Διαγραφή
  10. Λατρεμένη σουπίτσα που την απολαύσαμε κι εμείς τις κρύες ημέρες που πέρασαν! Κι εσύ την έφτιαξες αρωματική και πολύ νόστιμη!
    Εξαιρετική και η παρουσίασή της!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα δεν είναι εξαιρετική;;; Εθιστικά νόστιμη!

      Διαγραφή
  11. Λατρεύω τις σούπες και αυτή μου φαίνεται υπέροχη και υγιεινή !
    (κι έχει τόσο λίγο τυρί που είναι βέβαιο ότι δεν θα πειράξει καθόλου!)
    Εννοείται πώς θα την δοκιμάσω! :)))
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κατ΄αρχήν χαίρομαι που βρήκες το Ψυχουλίνι σου! :)
      Αυτή η σούπα είναι υπέροχη και χωρίς το τυρί... αξίζει να τη δοκιμάσεις!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  12. Καλημέρα Κική μου, υπέροχη βελουτέ σούπα, είναι η αγαπημένη μου!! Το καπνιστό τυρί της ταιριάζει απίθανα! Καλή Χρονιά και πάλι, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Χαρά μου!! Κι εγώ λατρεύω τις βελουτέ σούπες και το γιαούρτι με το τυρί της χαρίζουν δροσιά και τσαχπινιά!!!
      Επίσης πολλές ευχές για όλα τα καλά του κόσμου!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Πω.πω.. τι ωραια σουπίτσα μετα απο τόσο φαγοποτι ειναι ότι χρειαζεται Κική μου μμμμ μεχρι εδώ μυρισε.. πολυ ωραια ειναι.. και εγω που ειμαι ενα παιδι που τα τρώει όλα οτι πρέπει ειναι...!!
    Εμεις φιλη μου ειπαμε καλη χρονια; αν οχι σου στελνω τις θερμότερες ευχες ευχε μου για μια χρονια οπως την επιθυμείς με όλα της τα καλά!!!με υγεια και αγαπη παντου !!! και του χρονου όλοι παλι εδώ...φιλακιααα!!! φιλακιααααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλή χρονιά Κική μου!
    Εύχομαι από καρδιάς να είναι δημιουργική και ευτυχισμένη, με υγεία και χαρά πάνω από όλα!
    Η πρόταση σου είναι ιδανική για την περίοδο μετά τις γιορτές :)
    Νομίζω ειλικρινά ότι είναι ελάχιστα τα φαγητά που μπορώ να καταναλώσω ευχάριστα τώρα και μια σούπα λαχανικών μου φαίνεται εξαιρετική!
    Μου αρέσει πολύ το τελείωμα της με γιαούρτι και καπνιστό τυράκι!
    Δροσιά και ακόμα περισσότερη πλούσια γεύση!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!